Spytt bryter ned stivelse

Vi gjorde et forsøk på skolen som skulle vise at spytt inneholder enzymet amylase som spalter stivelse (amylose).

Hensikt: Finne ut hvilke oppgaver spyttet har i fordøyelsen.

Utstyr:

- petriskål
- stivelsesløsning
- Bomullspinne
- Jobløsning
- filterpapir
- spytt

1. først dyppet jeg filterpapiret i stivelsesløsningen og la det på toppen av en petriskål. Jeg måtte klemme bort alle luftbobler under papiret.

2. Deretter fuktet jeg en bomullspinne med spytt og tegnet en figur på filterpapiret. Jeg lot nå spyttet virke i ca 5 minutter.

3. Nå helte jeg fortynnet jodløsning i petriskålen slik at papiret ble dekket.


Resultat: Nå fikk jeg se figuren jeg hadde laget på filterpapiret. Jeg fikk altså se at joden hadde farget stivelsen blå.

Det som skjedde var at joden reagerte med stivelsen og ble blått.

Konklusjon: spyttet har brytet ned stivelsen til monosakkarider. I området der jeg tegnet spyttet var stivelsen brutt ned til monosakkarider og derfor ble ikke tegningen blå.