Karbohydrater

Hensikt:
Finne ut hva som er stivelse

Utstyr:
Jodløsning
Sukkrose
Stivelse
Petriglass

Fremgangsmåte:
Først så tok vi de to ulike stoffene i et petriglass. Så tok vi jodløsningen på, før vi observerte hvilke av stoffene som ble blå. Den som ble blå er stivelse.

Resultat:
Stivelse stoffet som lignet mel/ potet mel, ble blått, mens sukrose stoffet som lignet sukker ikke forandret seg.

Konklusjon:
Vi deler karbohydrater inn i 3 deler. Monosakkarid, disakkarid og polysakkarid. Sakkarid betyr sukker, og mono betyr ett, di betyr to, og ploy betyr flere en tre og kan være opptil flere tusen sakkarider.

Stivelse tilhører polysakkaridene.